Quando sei davanti al barbecue, quello che più desideri è che la tua grigliata sia perfetta, che la carne, vera protagonista, sia morbida, succosa e squisita al palato. Ma affinché ciò avvenga devi conoscere quale tipo di carne è adatto alla cottura alla griglia, o meglio, quale sia taglio migliore che possa garantire la migliore riuscita. [Read more…]
Perché scegliere il barbecue a carbonella
Il barbecue: il must have della bella stagione. Quando le giornate si allungano, la temperatura diventa più gradevole torna protagonista lui, il barbecue. Compagno immancabile di cene con amici e parenti e, se a carbonella, presenza imprescindibile di scampagnate in campagna o in montagna.
Oggi parleremo proprio del barbecue a carbonella, valuteremo i pregi ed difetti ed alla fine comprenderemo perché, scegliere proprio il barbecue alimentato a carbonella. [Read more…]
Perché scegliere il barbecue a gas
Se hai a disposizione un giardino, un piccolo cortile, ma anche sono un bel terrazzo, non puoi fare a meno di avere un bel barbecue che allieti le serate in compagnia di amici e familiari. Il barbecue è sinonimo di aggregazione, cucinare e mangiare in compagnia non ha esperienze di convivialità eguali. [Read more…]
Come affumicare con il barbecue
Se ami cucinare con il barbecue saprai benissimo che affumicare i cibi è una parte inscindibile da questa tecnica di cottura. L’affumicatura conferisce a ciò che prepari un aroma particolare e spesso funge da insaporitore.
Per ottenere una buona affumicatura, e quindi esaltare il gusto dei cibi, occorre conoscere a fondo questa tecnica. Solo così riuscirai ad evitare errori ed impedire che il sapore cambi rendendo poco gradevole al palato. [Read more…]